Nhâm nhi món bánh rán bí đỏ, thơm ngon, hấp dẫn, lại nóng hổi cùng ly trà nóng thổi bay cái lạnh đầu đông thật thích.
Nguyên liệu:
1. Phần vỏ bánh:
- 450g bí đỏ
- 300g bột gạo nếp
- 150g đường
- Vụn bánh mì hoặc bột chiên xù hoặc mè.
2. Phần nhân bánh:
- 150g đậu đỏ
- 50g đường
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị phần vỏ và nhân bánh
Phần vỏ bánh:
- Bí đỏ gọt sạch vỏ cắt thành từng miếng nhỏ rồi hấp chín ( khoảng 20 phút) khi thấy bí có phần trong hơn dùng tâm xuyên qua là được.
- Cho từ từ bột nếp vào phần bí đã chuẩn bị nhào cho đến khi bột mịn. Sau đó lăn bột thành từng khối dài, cắt thành từng phần bằng nhau.
Phần nhân bánh:
- Đậu đỏ ngâm khoảng 3 tiếng cho mềm.
- Sau đó luộc chín.
- Xay phần đậu đã luộc bằng tay hoặc máy xay.
- Xào phần đậu đã xay nhuyễn với 50g đường cho đến khi đậu đạt độ mềm nhất định, để sang một bên chờ cho đậu nguội.
- Vo đậu thành từng viên nhỏ.
Bước 2: Cho nhân đậu đỏ ngọt vào mỗi phần bột, vo tròn lại và ấn dẹt. Phết một ít nước lên bề mặt bánh rồi lăn qua vụn bánh mì hoặc bột chiên xù hoặc mè ( Tùy theo sở thích của bạn).
Bước 3: Đun sôi dầu ăn trên ngọn lửa nhỏ, cho bánh vào chiên cho đến khi cả 2 mặt có màu vàng nâu.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh rán bí đỏ này nhé!
Huyền Trang
