Cách làm mứt khoai lang

Cách làm mứt khoai lang

Khoai lang không chỉ có thể luộc, chế biến món ăn mà còn có thể làm mứt nữa đó các bạn. Mứt khoai lang dẻo dẻo, vị ngọt vừa vừa nên ít ngán, lại rất dễ làm àm giá thành lại rẻ nữa. Không quá cầu kì cũng không tốn kém, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể làm được món mứt khoai lang ngon tuyệt chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những ngày Tết, giúp không khí ngày Tết thêm ấm áp hơn. Nào các bạ hãy cũng mình thực hiện nhé.

Nguyên liệu:

- 1 kg khoai lang
- 500 gr đường cát trắng
- 2 ống vaini
- 30 gr vôi ( bạn có thể mua ở những chỗ bán trầu cau)
- 1/2 thìa cà phê muối

Cách thực hiện:

Bước 1: Khoai lang gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt miếng đều vừa ăn.

Bước 2: Hòa vôi với 1 lít nước để lắng lấu phần nước trong, ngâm khoai lang khoảng 5h.

Bước 3: Sau khi ngâm xong, bạn vớt khoai lang ra rửa sạch với nước cho hết mùi nồng của vôi.

Bước 4: Để ráo nước, cho khoai vào 1 cái tô hoặc chảo lớn ( chảo chống dính càng tốt), cho đường vào, trộn đều để khoảng 3h.

Bước 5: Cho phần khoai đã trộn đường lên bếp đun với lửa vừa, khi thấy sôi lăn tăn bạn cho muối vào trộn đều. Trong khi đun bạn nhớ dùng đũa đảo nhẹ khoai đến khi đường ráo và bám đều vào miếng khoai thì cho vani vào. Sau đó tắt bếp, tiếp tục đảo vài lần nữa cho đến khi thấy có bụi đường bám trên miếng khoai là được.