Bánh tráng trộn một món ăn vặt được giới trẻ rất yêu thích, món ăn này nổi tiếng ở Sài gòn và hiện nay đã rất phổ biến ở khắp nơi như trường học, vỉa hè…giá bán của bánh tráng trộn cũng phù hợp. Với vị chua chua của xoài, cay của sa tế, ngọt dai của bánh tráng, mực, thịt bò và trứng cút. Phải nói đây là món hấp dẫn người ăn, ăn nhiều cũng không lo bị ngán. Món ăn này được bày bán rất nhiều nhưng không phải quán nào cũng có đúng vị truyền thống, vì vậy hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh tráng trộn ngon miệng này nhé!
Cách làm bánh tráng trộn
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn
- Xoài xanh: 1 quả
- Bánh tráng
- Trứng cút: 5 quả
- Bò khô xé sợi: 200g
- Ruốc
- Mực khô
- Xì dầu, giấm, sa tế, đường
- Đậu phộng rang
- Rau răm
Cách làm bánh tráng trộn
Bước 1: Chọn mua quả xoài xanh, không bị dập có da bóng. Gọt bỏ vỏ xoài rồi bào thành sợi nhỏ.
Cách làm bánh tráng trộn – Thái nhỏ xoài
Thịt bò khô bạn có thể mua ngoài chợ hoặc tự làm (tìm hướng dẫn ở bài viết khác)
Cách làm bánh tráng trộn – Thịt bò khô
Bánh tráng dùng tay xé hoặc dùng kéo cắt thành các đoạn ngắn sao cho vừa ăn.
Cách làm bánh tráng trộn – Cắt nhỏ bánh tráng
Chuẩn bị nước sốt để trộn bánh: Cho xì dầu, đường, giấm vào bát khuấy đều.
Mực khô xé nhỏ để trộn với bánh, nếu không có mực bạn có thể sử dụng ruốc.
Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ.
Cách làm bánh tráng trộn – Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ
Rau răm nhặt bỏ lá sâu, héo rồi rửa sạch và thái nhỏ vừa.
Trứng cút đem luộc chín với cách luộc trứng như sau: Cho trứng vào nồi đổ nước ngập trứng, đun đến khi sôi thì tắt bếp, vẫn đậy nắp nồi trong khoảng 10-15p thì vớt trứng ra 1 bát nước lạnh để 1 lúc thì bóc sạch vỏ trứng.
Cách làm bánh tráng trộn – Trứng cút luộc chín, bỏ vỏ
Bước 2: Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì bắt đầu trộn bánh: Dùng 1 bát lớn cho xoài xanh, ruốc, bò khô vào trộn đều.
Cách làm bánh tráng trộn – Trộn đều xoài xanh, ruốc, bò khô
Bước 3: Tiếp tục cho bánh tráng đã cắt cùng trứng cút luộc vào.
Cách làm bánh tráng trộn – Cho bánh tráng và trứng cút vào
Bước 4: Sau đó cho phần nước sốt vừa pha vào hỗn hợp trên dùng đũa trộn đều, bạn sẽ thấy những miếng bánh tráng mềm dần ra.
Cách làm bánh tráng trộn – Đổ nước sốt vào
Cuối cùng cho thêm rau răm và ít đậu phộng vào để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.
Cách làm bánh tráng trộn – Cho rau răm và vắt chanh
Khi ăn thì vắt thêm chanh, với vị chua chua sẽ làm món bánh tráng hấp dẫn người ăn hơn. Với cách làm bánh tráng trộn này bạn có thể làm món khoái khẩu này ngay tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh sạch sẽ lại ngon nữa. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi, chúc bạn thành công!
Cách làm bánh tráng trộn
.jpg)
